Respiradouros para cozinhas. Requisitos e recomendações.

A cozinha é um dos locais onde mais gases, fumos e odores se acumulam. Neste espaço, é especialmente necessária a existência de grelhas de ventilação para cozinhas que complementem a ventilação natural e aquela produzida pelas condutas de extração.

Respiradouros de Cozinha

Neste texto, vamos destacar as grelhas de ventilação para cozinhas domésticas.

Regulamentos a serem aplicados na ventilação de cozinhas domésticas.

Para ter uma base sólida, devemos olhar a seção HS3 do documento básico do HS no que diz respeito à saúde, levando em consideração vários aspectos:

    Este documento estabelece que deve estar disponível nas zonas de cocção das cozinhas um sistema que permita a extração para o exterior dos poluentes derivados da sua utilização. Este sistema é independente da ventilação da casa. Esta norma será cumprida quando o sistema permitir a extração de uma vazão mínima de 50 l / s da zona de cozimento da cozinha.

    As cozinhas deverão ter aberturas de extração. A referida abertura de extração deve estar localizada na área mais contaminada da cozinha, que é, como vimos no ponto anterior, a área de cozimento. Estas aberturas de extração serão conectadas a dutos de extração (um único pode ser compartilhado por cozinhas, banheiros, sanitários e depósitos) e sua localização a uma distância do teto inferior a 200 mm e a uma distância de qualquer canto é obrigatória. Ou canto vertical maior que 100 mm.

É obrigatório implementar um sistema de ventilação por extração mecânica. Este ponto leva à necessidade de ter um exaustor conectado a um duto de extração independente do resto dos dutos de ventilação gerais da casa. SE a referida conduta for partilhada por vários extractores, todos deverão incluir uma válvula automática (ou qualquer outro sistema anti-reversão) que lhes permita manter a ligação à conduta aberta apenas quando este estiver a funcionar.

As aberturas de ventilação que ficam em contato com o exterior devem ser dispostas de forma que não permitam a entrada de água da chuva.

Além disso, as cozinhas devem ter um sistema complementar de ventilação natural, como janela ou porta para o exterior.

Essas diretrizes são algumas das regras a serem aplicadas na ventilação de cozinhas domésticas. Esta área trata da ventilação em geral. No entanto, não vamos olhar para os extratores, mas para as aberturas.

Recomendações sobre respiros de cozinha

As normas a serem aplicadas são obrigatórias, mas existem outras diretrizes de ação e recomendações cujo objetivo é maximizar os benefícios proporcionados por esses elementos de ventilação.

Dentre eles, podemos destacar:

Evite a obstrução das grelhas por armários ou outros elementos de mobiliário.

Utilize um sistema de ventilação de duplo fluxo que permite a extração do ar viciado e, por sua vez, a entrada do ar filtrado para renovar a atmosfera interior da sala.

Combine a ação dos respiradouros com a ventilação natural abrindo janelas e / ou portas.

Utilização dos sistemas de extração (exaustores, exaustores) presentes na zona de cozimento para limitar o acúmulo de fumos, gases …

Evite umidade e odores que podem levar a uma má qualidade do ar que afeta a saúde e o bem-estar das pessoas presentes na cozinha.

Possíveis grades usadas em cozinhas domésticas

Por último, mas não menos importante, estão os diferentes tipos de grades que geralmente são instalados nas cozinhas domésticas.

Um dos fatores que influenciam no número, tipo e localização das grelhas é o uso ou a ausência de gás.

No primeiro caso, a cozinha deve ser equipada com grelha a poucos centímetros do solo se for utilizado gás natural e, no caso do gás propano ou butano, deverá ser instalada uma segunda grelha junto ao teto.

Essas grades devem ser fixadas de forma que a ventilação seja contínua. Ao contrário de cozinhas sem utilização de gás, onde as grelhas podem ser reguláveis.

Dada esta peculiaridade, vamos discutir a seguir os tipos de grades que podem estar presentes nas cozinhas domésticas.

Grelhas de descarga: possuem lâminas reguláveis ​​individualmente para permitir a regulação da amplitude e da altura do fluxo de ar que é impulsionado. Este tipo é o mais comum em cozinhas domésticas.

Outros modelos que podem ser colocados na cozinha são:

    Grades de piso: normalmente são colocadas na parte inferior de portas ou divisórias e podem ser utilizadas tanto para a extração como para a respiração do ar.

    Grades de trânsito: também localizadas em portas ou divisórias, têm como função a livre circulação do ar e, via de regra, impedem a entrada de luz.

    Grelhas de ventilação: permitem a ventilação dos aparelhos encastrados presentes na cozinha. Geladeiras, máquinas de lavar, fornos ou microondas são alguns exemplos de aparelhos cujo desempenho e manutenção é implementado com a instalação dessas grades.

    Grades de entrada de ar externas: como o próprio nome sugere, são grades que permitem a entrada de ar externo ao mesmo tempo em que evitam a entrada de água da chuva e outros elementos derivados dos fenômenos atmosféricos.

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Dicas e recomendações para ventilação adequada em edifícios industriais.

Edifícios industriais são construções nas quais, devido às suas características, costumam ocorrer problemas de ventilação. As atividades neles realizadas costumam ser intensas o suficiente para que apareçam problemas relacionados à qualidade do ar, por isso é fundamental que sejam bem ventilados.

Dicas e recomendações para ventilação adequada em edifícios industriais.

Portanto, é importante que esse tipo de ambiente tenha ventilação adequada, que limpe o ar viciado de dentro e o renove com o ar de fora. Claro que vai depender das características do navio, da sua dimensão, dos trabalhadores e do tipo de atividade desenvolvida.

O que é ventilação em edifícios industriais?

Basicamente, a ventilação em edifícios industriais é a renovação do ar interno por meio de um sistema de extração do ar viciado para o exterior. Graças a essa ventilação, é possível garantir a qualidade do ar, reduzir a concentração de gases ou partículas para níveis adequados e evitar a entrada de patógenos.

Para ventilar ou renovar um local, sala ou armazém industrial, devemos fornecer ar de um lado e extraí-lo do outro. Esta renovação do ar vai depender das características das instalações, das alterações sofridas pelo ar no seu interior e do calor que é libertado em função da atividade, especialmente no sector industrial.

Como é medida a renovação do ar interior?

A renovação do ar em uma determinada sala ou edifício industrial é medida por meio do fluxo de ar, por meio de um anemômetro ou instrumento similar. Esse fluxo será proporcional ao volume do edifício industrial. É medido em m3 / h.

O fluxo de ar necessário (Q) é calculado da seguinte forma:

Q = Volume da planta x renovações por hora

Por exemplo, vamos imaginar um armazém com um volume de 1.000 metros cúbicos. Levando em consideração que, em geral, em edifícios industriais são necessárias cerca de 7 renovações de ar por hora, o fluxo de ar será o seguinte:

Q = 1 000 m3 x 7 renovações x hora = 7 000 m3 / h

Em outras palavras, uma vazão de 7.000 m3 / h será necessária para renovar corretamente o ar nesta sala.

Além disso, ao ventilar edifícios industriais, é importante levar em consideração a pressão necessária para vencer a resistência oferecida pela instalação, que é medida em mmwca.

Tipos de ventilação em edifícios industriais

Não existe um tipo de ventilação ideal para todos os edifícios industriais, pois depende de diversos fatores, entre os quais se destacam as dimensões do armazém, os materiais utilizados na construção, as substâncias presentes, o número de trabalhadores ou o tipo de atividade isso se desdobra.

Portanto, existem diferentes tipos de ventilação em edifícios industriais, dependendo de suas características:

Ventilação forçada ou dinâmica: é um tipo de sistema de ventilação que utiliza ventiladores elétricos que empurram o ar para o exterior de forma a garantir a temperatura desejada na casa e a qualidade do ar. Normalmente, em edificações abertas, esses extratores costumam ser do tipo helicoidal, pois, embora façam muito barulho, apresentam menos perdas de carga, o que é o que realmente importa quando se trata de uma ventilação adequada. São ideais para edifícios industriais em que são realizadas atividades produtivas que podem contaminar o ar ou emitir partículas.

    Ventilação estática ou natural: em armazéns ou instalações logísticas, onde não se emitem tantas partículas ou fumos, pode ser suficiente utilizar extratores estáticos ou naturais que, por meio da pressão atmosférica, extraem o ar de forma natural.

    A ventilação eólica, utiliza extratores que se movem graças à força do vento, ajudando o ar quente a escapar do navio. Normalmente são ideais para navios localizados em locais com muito vento, onde são muito procurados pelo fato de não necessitarem de energia elétrica para funcionar.

Ventilação estática e natural não são recomendadas, pois dependem das condições atmosféricas e podem não ser favoráveis ​​quando a ventilação máxima é necessária.

Com que frequência um armazém industrial deve ser ventilado?

Deve ser ventilado para manter no Limite os níveis de contaminante dentro da Norma NR15

1.3.15.6

CONTAMINANTE LIMITE DE TOLERÂNCIA

– Monóxido de carbono 20 ppm

 – Dióxido de carbono 2.500 ppm

– Óleo ou material particulado 5 mg/m³ (PT>2kgf/cm 2)3 g/m³ (PT

Segundo a LEI Nº 6.514, DE 22 DE DEZEMBRO DE 1977.

Art . 176 – Os locais de trabalho deverão ter ventilação natural, compatível com o serviço realizado. Parágrafo único – A ventilação artificial será obrigatória sempre que a natural não preencha as condições de conforto térmico.

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Qual é a diferença entre poluição ambiental e poluição?

Em termos coloquiais, usamos essas duas expressões como se fossem sinônimos. No entanto, os conceitos de poluição ambiental e poluição apresentam certas nuances que os diferenciam. É interessante chegar a esse nível de detalhamento porque é a forma mais eficiente de encontrar soluções específicas para os problemas que cada uma dessas realidades causa.

Como distinguir entre poluição e poluição ambiental?

Para compreender as nuances que marcam as diferenças entre poluição ambiental e poluição, é necessário recorrer às respectivas definições lexicais recolhidas no RAE. Assim, podemos resumir que:

  • A poluição ambiental é o resultado da introdução de agentes físicos ou químicos em um ambiente com a capacidade de alterar adversamente esse ambiente específico.
  • A poluição é uma forma de poluição causada por resíduos de processos biológicos ou industriais, que se caracteriza por se manifestar de forma particularmente intensa e nociva em meios fluidos (ar ou água).

A partir dessa referência terminológica, podem-se tirar conclusões que marcam as diferenças entre esses dois conceitos. Em linhas gerais, pode-se dizer que qualquer tipo de poluição é poluição, enquanto a poluição ambiental nem sempre pode ser considerada poluição.

Exemplos para entender a diferença entre poluição e poluição.

Não há maneira mais eficaz e poderosa de entender um conceito do que por meio de um exemplo tirado da realidade. Por este motivo, tendo em conta uma possível dificuldade em apreciar as nuances que distinguem a poluição da poluição ambiental, achamos interessante apresentar casos específicos representativos de ambas as situações.

Certamente, a primeira imagem que vem à mente quando se pensa em poluição é uma nuvem escura e densa de fumaça projetada de uma fábrica na atmosfera. Na verdade, esta é uma suposição mais do que representativa do que é poluição. O mesmo se poderia dizer das descargas de águas cinzas que desembocam em nossos rios, que carregam grande carga de poluição biológica por se tratar de águas não tratadas e filtradas, por isso apresentam altos níveis de concentração bacteriana.

Se agora nos concentrarmos em exemplos representativos de poluição ambiental, o mais simbólico é o dos lixões naturais. Para que esses locais fossem identificados como um problema de poluição, eles teriam que gerar poluição de tal intensidade que os aquíferos próximos fossem alterados e afetados.

As repercussões da poluição

Ficou claro que a poluição é um problema muito mais agudo que merece a adoção de medidas imediatas e contundentes para detê-la, pois o impacto sobre o meio ambiente e sobre a nossa saúde é altamente nocivo e perigoso. Mas, além desta primeira distinção, há outros elementos que confirmam porque os termos poluição ambiental e poluição não devem ser usados ​​como sinônimos se quisermos ser rigorosos no uso da linguagem e, acima de tudo, precisos quando nos deparamos com problemas específicos que cada um deles carrega.

Especificamente, outra dessas diferenças é aquela que se refere ao ambiente em que a poluição se manifesta, que se reduz exclusivamente aos fluidos. Em outras palavras, apenas o intenso fenômeno poluidor que afeta o ar ou a água pode ser considerado poluição. Este fator, longe de ser menor, é essencial porque permite compreender em que medida as repercussões diretas da poluição na nossa saúde são mais graves do que as da poluição ambiental.

Respirar ar altamente intoxicado é uma das causas que explicam o aumento exponencial da prevalência de doenças cardíacas e respiratórias em áreas com altos níveis de poluição em todo o mundo. Da mesma forma, o uso para consumo humano de água com níveis excessivos de contaminação se traduz no aparecimento de doenças tão graves como o tifo, a cólera, a disenteria ou mesmo a poliomielite. De fato, um dos alertas mais urgentes da OMS refere-se à necessidade de garantir o acesso à água potável para todos. De acordo com seus próprios dados, a poluição da água é responsável por mais de 500.000 mortes por diarreia por ano.

Como lidar com as consequências da poluição ambiental?

Embora tenhamos apontado que a poluição ambiental tem efeitos menos intensos sobre o meio ambiente que afeta, isso não significa que não seja urgente também tomar medidas para contê-la, como apontamos no caso da poluição. Novamente, é muito útil usarmos um exemplo para explicar esse ponto. Quando a contaminação é detectada em um solo que não é usado diretamente para a agricultura, pode parecer que nenhuma ação é necessária porque a saúde humana não é afetada. Essa conclusão é um erro grave, pois, a médio e longo prazo, essa contaminação se espalhará por toda a cadeia biológica e acabará atingindo as pessoas.

Portanto, está comprovado que existem diferenças entre poluição e poluição ambiental, singularidades que devem ser conhecidas para se abordar precisamente soluções sob medida para esses problemas e suas consequências. Mas, acima de tudo, é importante entender que a sustentabilidade e o cuidado com o meio ambiente são realidades globais nas quais devemos nos envolver de todas as áreas, se realmente queremos deter as mudanças climáticas.

Como ventilar espaços com altas temperaturas?

Cada projeto tem características particulares que o distinguem, e também serão afetados pelo ambiente externo (clima) e interior (máquinas, pessoal, etc.), aspectos que terão um impacto positivo ou negativo nas condições internas exigidas, evitando assim a obtenção do conforto térmico desejado. Essas condições indesejáveis ​​(especialmente altas temperaturas) afetarão tanto as máquinas quanto os trabalhadores, gerando baixas eficiências na produtividade.

O que é estresse por calor?

O estresse causado pelo calor é a exposição ao calor por longos períodos de tempo que pode afetar a saúde das pessoas e, às vezes, ter consequências graves. Por meio de mecanismos de regulação da temperatura, o corpo sozinho pode eliminar o excesso de calor quando ele excede os níveis normais. Porém, ao receber quantidades de calor superiores às permitidas, as condições do corpo se alteram e isso se traduzirá em aumento da temperatura corporal. É quando os problemas conhecidos como distúrbios do calor começam a se desenvolver.

De acordo com a definição incluída na Nota Técnica de Prevenção 922 (NTP) do Instituto Nacional de Segurança e Higiene no Trabalho (INSHT), encontra-se o seguinte:

1.O stress térmico corresponde à carga térmica líquida a que os trabalhadores estão expostos e que resulta da contribuição conjunta das condições ambientais do local onde trabalham, da atividade física que realizam e das características do vestuário que vestem. Existem diferentes variáveis ​​que contribuem para o estresse por calor, entre as quais:

  • A temperatura do ar.
  •  Humidade relativa.
  • A velocidade do ar.
  • A radiação.
  • Atividade metabólica
  • O tipo de roupa.

2. A sobrecarga térmica é a resposta fisiológica do corpo humano ao estresse térmico e corresponde ao custo do ajuste necessário para manter a temperatura interna na faixa adequada. Os parâmetros que permitem controlar e determinar a sobrecarga térmica são:

  • Temperatura corporal
  • Frequência cardíaca
  • A taxa de suor.

Também é importante definir um índice de calor estabelecendo um nível de risco e seus efeitos, a fim de determinar a ação a ser tomada de acordo com o nível que é:

Tabela 1

Índice de calor não permitido

Observação. Boas práticas para a prevenção de riscos ocupacionais de trabalhadores expostos a condições climáticas adversas.

Deve-se levar em consideração que esses índices não consideram o esforço físico que uma pessoa pode exigir e outros fatores que podem aumentar sua temperatura, nem consideram a idade da pessoa, ou condição física e outras considerações semelhantes.

Existem métodos de avaliação com ampla aceitação internacional, como os descritos a seguir:

 Método WBGT (Wet Bulb Globe Thermometer). É usado em ambientes quentes para estimar o estresse calórico dos trabalhadores. Permite estabelecer um programa de medidas preventivas ou utilizar uma metodologia mais específica a posteriori. Este método é descrito na norma UNE EN 27243: 1995.

 Método de sobrecarga térmica estimada Método específico para situações de estresse térmico, indicado quando se deseja uma avaliação mais rigorosa. O Índice de Sobrecarga Térmica (IST) permite determinar o tempo máximo de exposição em uma determinada situação, para limitar a sobrecarga fisiológica a um nível aceitável e acima do qual podem ocorrer danos à saúde dos trabalhadores. É descrito na norma UNE-EN ISO 7933: 2005.

Quais são as consequências das altas temperaturas no trabalho?

Um ambiente com altas temperaturas é incômodo para o desenvolvimento das atividades laborais, e principalmente quando o trabalho exige esforço físico, gerando com o tempo que o trabalhador diminui sua produtividade.

Os sintomas que podem ser detectados após longas horas de exposição a altas temperaturas são: sede intensa, boca seca, exaustão, cansaço e fraqueza, falta de concentração, dor de cabeça, tontura ou desmaio, fraqueza muscular ou cãibras, náuseas e vômitos, aumento da temperatura corporal acima de 37,5 ° C, e aumento da frequência cardíaca.

Quando você tiver esses sintomas, uma forma prática de reduzi-los é descansar em local fresco, com sombra e ventilado, beber bastante água fria ou bebidas com eletrólitos.

Como resolver a perda de produtividade devido ao calor excessivo?

Para garantir que um ambiente tenha as condições adequadas para o trabalho, as seguintes condições são avaliadas:

O ambiente de trabalho é analisado: equipamentos e instalações, ar condicionado, vestimenta dos funcionários, etc., para identificar todos aqueles fatores que, no seu conjunto, são prejudiciais às condições de trabalho.

 São medidas as condições ambientais: temperatura, calor, umidade e velocidade do ar dentro do ambiente de trabalho e o tipo de atividade física que o pessoal realiza.

Com a coleta dessas informações, será possível determinar se os ambientes de estudo exigirão uma solução com ventilação mecânica ou talvez uma solução de ar condicionado (ar condicionado).

No caso da ventilação mecânica, a principal forma de dimensionamento desses sistemas é sob o conceito de reforma. Para isso, cada país possui regulamentos de diretrizes locais, que contêm valores de renovação recomendados de acordo com as aplicações. Por outro lado, existem regulamentações internacionais que fornecem dados valiosos a esse respeito. Finalmente, os principais fabricantes de equipamentos de ventilação do mundo, incluindo Soler & Palau, oferecem guias ou manuais de ventilação com dados deste tipo. Ao dimensionar corretamente um sistema de ventilação, o ar quente interno será extraído com eficiência e substituído por ar fresco.

Outra solução alternativa será projetar e implementar um sistema de resfriamento evaporativo, que consiste em umidificar o ar injetado (reduzindo assim sua temperatura em uma determinada faixa) e evacuar o ar quente interno. Esta solução tem uma certa limitação, pois dependerá exclusivamente da porcentagem de umidade relativa que o ar externo possui e, portanto, de sua capacidade de absorver mais umidade. Por não perder desempenho devido ao efeito de evaporação da água, é alcançada uma alta eficiência energética.

No caso de haver maquinário que emita muito calor e gere alta temperatura em seu entorno, o mais adequado será projetar sistemas de extração localizada (coifas), conseguindo assim que o calor não seja distribuído por todo o ambiente e seja evacuado rapidamente para o exterior.

Em conclusão, espaços com altas temperaturas são ambientes nos quais as pessoas não poderão realizar suas atividades normalmente, pois serão afetadas pelo calor. Portanto, a contemplação de um sistema de ventilação adequado será a solução ideal para garantir o conforto térmico de que as pessoas e máquinas precisam.

A importância da boa ventilação

Antes, durante e depois de uma pandemia global.

Desde o início da pandemia global COVID-19, tem havido um consenso internacional sobre medidas para reduzir a transmissão do vírus: distanciamento social, higienização das mãos e uso de máscara. Essas medidas são consequência das vias de contágio aceitas: contaminação por inalação de gotículas e por contato direto com superfícies contaminadas. No entanto, existe um número crescente de cenários de contágio onde a transmissão não pode ser explicada pelos mecanismos mencionados acima, mas sim por transmissão por sprays em aerossol. Nesse sentido, as diferentes autoridades sanitárias começaram a aceitar a referida transmissão como uma via muito provável de contágio – de acordo com a bibliografia mais recente e, portanto, a ventilação também foi incluída como medida fundamental de redução da transmissão. Este fato foi introduzido na sociedade um intenso debate sobre a maior comodidade da ventilação natural ou de ventilação mecânica. Ventilação natural (considerada neste estudo como janelas abertas) apresenta a aparente vantagem de um suposto custo zero, em detrimento de sacrificar o impacto sobre a eficiência energética (e esquecer as compensações organizações internacionais de combate às mudanças climáticas), conforto térmico das pessoas, a elevada presença de poluentes no ar em ambientes urbanos e a falta de controle de sua operação real.

Apesar disso, o presente estudo se concentra em comparar os dois tipos de ventilação, apenas em termos de sua eficácia na redução da probabilidade de infecção por sprays em aerossol. No nível de ventilação natural, o fluxo de renovação gerado é simulado abertura de janelas e ventilação mecânica o fluxo de renovação estipulado pelo Regulamento das Instalações Térmicas em Edifícios (RITE).

Neste estudo, três cenários possíveis de contágio são analisados: uma escola, um bar / restaurante e escritório, com respetivas densidades de ocupação e características do evento (tempo de exposição, taxas de fluxo respiratório, etc.) semelhante a situações reais. Relacionar a concentração de aerossóis no ambiente com as probabilidades de infecção, o modelo Wells-Riley é usado. As concentrações de partículas infecciosas, bem como as probabilidades de infecção dependendo das taxas de fluxo de renovação para diferentes tempos de exposição.

Embora seja verdade que para obter uma menor probabilidade de infecção, seria necessário aumentar as taxas de fluxo acima do indicado pelo RITE (um regulamento que não é calculado levando em consideração um evento de contágio de aerossol), conclui-se que o fluxo de renovação associado à ventilação mecânica, atendendo ao RITE, consegue reduzir até mais de três vezes o risco de infecção em comparação com a ventilação natural (abra a janela).

INTRODUÇÃO

Em 31 de dezembro de 2019, a Organização Mundial da Saúde (OMS) foi notificada sobre uma série de casos de pneumonia viral em Wuhan. Em 9 de janeiro de 2020, é determinado que o surto é causado por um novo coronavírus (SARS-CoV-2). Eu sei rapidamente as primeiras reuniões foram convocadas para analisar este novo vírus e no dia 11 de janeiro, obter a sequência genética disso. Primeiro houve dúvida sobre a possível transmissão do vírus entre humanos, mas em 21 de janeiro ele pôde ser confirmado. No entanto, não é até em 11 de março que a OMS declarou o início da pandemia.

A princípio a OMS sugere distanciamento social, uso de máscaras e lavagens mãos como as melhores ferramentas para combater o vírus, uma vez que o mecanismo considerado pela OMS como o método de transmissão do vírus é o contato direto das membranas mucosas do nariz, olhos ou boca com as gotas / partículas infectadas. Essas partículas podem vir de:

  1. Partículas emitidas ao falar, respirar ou espirrar. Assim parece a transmissão através dessas gotículas é improvável em distâncias maiores que dois metros.
  2. Superfícies contaminadas por essas gotas, que acabam em nossas membranas mucosas por contato direto. Para este caso, é estudado o tempo que o vírus pode sobreviver em diferentes materiais.

Portanto, no início, todos os Estados optaram por essas medidas para amenizar a alta transmissibilidade do vírus. No entanto, em pouco tempo, muitos cientistas começam a alertar sobre a possibilidade de transmissão do vírus por meio de aerossóis. Aerossóis são partículas menores do que as mencionadas acima, que não caem tanto rapidamente e permanecem flutuando no ambiente por muito tempo.

Esses aerossóis são rapidamente distribuídos por todas as salas e, como as gotas já mencionado acima, os aerossóis também podem transportar cargas virais. Diferentes estudos detectaram a presença de SARS-CoV-2 em aerossóis. A importância deste método de transmissão é visualizada considerando que uma pessoa adulta respira em média entre 18.000 e 20.000 vezes ao dia, respirando (e filtrando) cerca de 8.000 litros de ar por dia, durante que grande quantidade de aerossóis presentes no ambiente são inalados.

A importância da transmissão do aerossol adquire maior relevância a partir do estudo de vários eventos onde os mecanismos de transmissão descritos e aceitos pela OMS não permitiram explicar o elevado número de infecções derivadas dos referidos eventos.

Destes tipos de eventos, Prof. José L. Jiménez da Universidade do Colorado desenvolveu um modelo para estimar a transmissão de COVID-19 por aerossóis. Prof. Jiménez e muitos outros cientistas vêm tentando há muito tempo aumentar a conscientização autoridades sobre a importância da transmissão do vírus por aerossóis. Finalmente, a OMS incluiu aerossóis como método de transmissão de COVID-19 em situações específicas em outubro passado.

Está além do escopo deste artigo aprofundar-se em todos os métodos de transmissão, focando exclusivamente na importância dos aerossóis como método transmissão que nem a distância social nem a lavagem das mãos podem impedir.

Este artigo parte da análise do modelo exposto na ferramenta Aerossol Estimador de transmissão do Prof. Jiménez, ao qual novos são adicionados funcionalidades e implementadas em Python para máxima flexibilidade em quanto aos estudos de caso e a visualização dos resultados. O objetivo é duplo: primeiro, analise o risco de contágio se houver uma pessoa infectada em uma sala conhecida (volume, número de trocas de ar, número de pessoas …); segundo poder dimensionar corretamente a ventilação das salas dependendo do tipo de evento que hospedam e a duração.

Dessa forma, buscar-se-á responder à pergunta: a ventilação natural é suficiente? (Entendido como abrir janelas)? Ou é necessário forçar a ventilação com a ajuda de um sistema de ventilação? Por outro lado, é suficiente ventilar seguindo os requisitos regulamentos atuais? Para fazer isso, três exemplos diferentes serão analisados ​​(uma sala de aula de uma sala escola, um pequeno bar / restaurante e uma sala de escritório).

O presente trabalho visa, por um lado, sensibilizar todos os usuários e administrações públicas da importância da ventilação correta sempre: antes, durante e após uma pandemia global e, em segundo lugar, para validar se o quadro regulatório corrente, bem aplicada, é suficiente para reduzir a níveis aceitáveis ​​a possibilidade de contágio por aerossóis.

  1. ESTUDOS DE CASO

Várias configurações diferentes serão analisadas para cada caso (sala de aula, bar / restaurante e escritório). Mas olhando para o ar, mudanças serão feitas:

  1. Ventilação natural: um fluxo de ventilação natural equivalente a 0,75 é assumido mudanças de ar por hora. A ventilação natural pode variar muito dependendo das condições externas. Portanto, o valor escolhido é apenas uma referência para poder analisar uma configuração com ventilação natural. Tem sido considerada ventilação natural às recomendações oficiais para abertura de janelas.
  • Ventilação definida por RITE.
  • Ventilação necessária para reduzir a probabilidade de infecção para 1%.

Os casos apresentados a seguir são um resumo daqueles apresentados no estudo “A importância de uma boa ventilação: antes, durante e depois de uma pandemia global “, escrito por Albert J. Diaz Carrasquer e Jordi Lanuza Fabregat, Ingenieros CFD del Laboratório de aerodinâmica e acústica do S&P Ventilation Group.

3.1. AULA

Um dos casos interessantes para estudar é o de uma escola. Para isso você leva uma sala de aula medindo 8 x 8 x 3m com 24 alunos e um professor, que é considerado infectado, onde todos eles usam uma máscara. Para recriar os tempos de ocupação das salas de aula, presume-se que 2 horas de aula sejam ministradas pela manhã, seguidas por 30 minutos de recesso e mais 2 horas de aula. Isso é seguido por um intervalo de 2 horas para o almoço após o qual as aulas são retomadas por mais 2 horas. Cabe mencionar que, para os intervalos em que a sala de aula é esvaziada, a concentração de doses infecciosas no ambiente é progressivamente reduzida, pois não há novas contribuições.

Pode-se concluir também que, cumprindo no mínimo as renovações horárias (ACH) recomendado pela RITE, é possível eliminar praticamente todos os vírus nas pausas estabelecidas, ao passo que isso não é possível apenas com ventilação natural.

Uma vez analisada a concentração de doses infecciosas no meio ambiente, passamos a calcular a probabilidade cumulativa de infecção com base nas renovações de hora em hora acessível.

Para o caso de ventilação natural, a probabilidade de infecção é de aproximadamente 6%, o que significa que um aluno seria infectado no final do dia letivo. Para o caso de renovações por hora indicadas no RITE, com as quais uma probabilidade de contágio três vezes menor do que com ventilação natural (abertura janelas), e para aqueles que correspondem a uma probabilidade de 1%, não contágio entre os alunos.

Porém, com a hipótese de que a professora permaneceu 4 dias em sala de aula sendo infeccioso (hipótese razoável dado o tempo que leva para manifestar os sintomas): com ventilação natural, a probabilidade cumulativa seria de 21%; com as reformas por hora estabelecida pelo RITE, a probabilidade é de aproximadamente 7%, enquanto para o número de renovações por hora correspondente ao a probabilidade de 1% seria 4%. Se o número de alunos for recalculado infectado após 4 dias desenvolveria 5, 2 e 1 infecções, respectivamente.

Se for considerado o caso sem ventilação, considerando apenas os possíveis vazamentos (já foi contado como 0,2 ACH), verifica-se que o risco de infecção diária aumenta para 7,8%. Isso implica que no final do dia 2 alunos estariam infectados e, após 4 dias, 7 alunos.

Outro caso interessante para estudar é o de um aluno infectado. Neste caso, devido a que a quantidade de quanta exalada pelo aluno será da ordem da metade, as chances de infecção também serão. Se o número de alunos for considerado infectados no final do dia, eles vão acabar infectando 1 e 0 alunos, respectivamente, para a mala com ventilação natural e com a ventilação marcada pelo RITE. Se o número de infecções antes que o aluno manifeste os sintomas (4 dias) seria 2 e 1.

Finalmente, foi considerado adicionar um caso replicando as recomendações institucional publicado após a onda de frio. É aconselhável aplicar uma estratégia de “Ventilação intermitente”, em que as janelas são abertas por 10 minutos no final de cada hora. Assim, as seções definidas para este caso foram modificadas para satisfazer a sequência de 50 minutos de janelas fechadas e 10 minutos de janelas abertas, considerando que nas seções onde a sala de aula está desocupada (café da manhã e almoço), as janelas são mantidas abertas o tempo todo. No caso de janelas fechadas, um fluxo de renovação equivalente a possíveis vazamentos na sala de aula foi considerado. 0,2 ACH, enquanto, com as janelas abertas, uma taxa de fluxo de 8 ACH foi considerada.

Esta taxa de fluxo foi escolhida por ser a taxa de fluxo máxima alcançada em uma sala de aula com o ajuda de um sistema de ar condicionado e ventiladores. Portanto, o resultado obtido será a probabilidade de infecção em um caso muito favorável em termos de renovação de ar.

A variabilidade das taxas de fluxo de renovação a que a ventilação natural está sujeita é muito alto e descontrolada.

Verifica-se que as concentrações máximas atingidas, aplicando-se o disposto no espaço RITE para este caso (entre 5 e 6 renovações por hora), são aproximadamente três vezes inferiores aos alcançados pela “ventilação intermitente”. Adicionalmente, as probabilidades de infecção para este novo cenário são 4,8%. Desse modo produziria 1 contágio no final do dia e 4 após 4 dias, em comparação com 0 e 2 que são iriam produzir com a ventilação estipulada pela RITE.

3.2. Bar/Restaurante

Dois casos plausíveis em um bar / restaurante são agora analisados. Um local de 90 m² é assumido de superfície, com um volume total de 270 m³, capacidade para 35 clientes, todos sem máscara, e um garçom, com máscara. O serviço de restaurante é dividido em dois turnos de 2 horas cada, após cada um dos quais a clientela é renovada. No primeiro caso, um dos garçons é considerado contagioso, usando máscara. No segundo caso, considera-se que um dos clientes do primeiro turno está infectado e que não há clientes infectados no segundo turno.

Como entre o primeiro e o segundo turno a clientela é renovada, eles devem considerar separadamente as probabilidades de infecção de cada um, desde o início no primeiro turno o ambiente fica livre de quanta (dose do patógeno em aerossol, o a inalação leva à infecção com uma probabilidade de 63,3%) enquanto que no início do segundo turno há uma concentração de quanta dependente da quantidade de mudanças de ar.

Pode-se concluir quantitativamente que, no caso de clientes de restaurantes comer sem máscara, é fundamental ter sistema de ventilação adequado para garantir que, no caso de um cliente infectado chegar às instalações, a sua contribuição doses infecciosas para o meio ambiente se dissipam o mais rápido possível e reduzem consideravelmente o risco para os clientes do turno posterior.

Observa-se que, como no caso da sala de aula, se a quantidade de renovações de horas definidas pelo RITE, o risco de infecção. Em relação aos contágios e considerando para cada caso os fluxos de ventilação natural, renovações estabelecidas pelo RITE e renovações necessárias para obter uma probabilidade equivalente a 1%, os resultados apresentados são obtidos na próxima tabela:

3.3. CONSULTÓRIO

Propõe-se agora estudar as probabilidades de infecção em um consultório de 260 m² e 780 m² volume, ocupado por 40 trabalhadores (um dos quais é infeccioso) durante um turno intensivo de 7h para diferentes níveis de ventilação. É feita uma distinção entre um caso onde todos os trabalhadores usam uma máscara e outra onde os trabalhadores não usam máscara facial.

Observa-se que as concentrações de equilíbrio para os mesmos níveis de ventilação eles são duas vezes mais altos quando os trabalhadores não usam uma máscara do que quando eles usam (para os casos em que as renovações são publicadas).

Assim, com trabalhadores sem máscara, haveria 4, 2 e 0 infecções, respectivamente para ventilação natural, as renovações estipuladas pela RITE e as necessárias para atingir uma probabilidade de menos de 1%. Por outro lado, se os trabalhadores usassem a máscara produziria 1 e 0 infecções para ventilação natural e renovações estipulado pela RITE (que neste caso equivalem a cerca de 1%).

Agora, a hipótese levantada no estudo em sala de aula é retomada e pressupõe-se que um dos trabalhadores vão para o escritório 4 dias seguidos por causa do contágio. Neste caso, sem a máscara produziria 13, 7 e 2 infecções, respectivamente, para ventilação natural, as renovações estipuladas pelo RITE e aquelas necessárias para atingir uma probabilidade de menos de 1%. Com as máscaras, no entanto, o número de infecções seria reduzido para 4 para ventilação natural e 2 para renovações estipuladas pelo RITE.

4. CONCLUSÕES

O modelo apresentado neste artigo mostra-se uma ferramenta eficaz para a análise e dimensionamento de uma instalação de ventilação mecânica (fluxo de renovação necessária) no contexto atual da pandemia, bem como para avaliar o efeito número relativo de diferentes medidas de prevenção contra o vírus (tempo de exposição, uso máscara, mudanças de ar por hora).

Os resultados confirmam a importância da ventilação adequada e reforçam a argumentos a favor da utilização de sistemas de ventilação mecânica. Especificamente, a ventilação mecânica permite obter taxas de fluxo de renovação maiores do que a ventilação natural (na maioria dos casos), resultando em menos probabilidade de infecção. Além disso, evita a entrada de ruídos e poluentes de fora, favorece a economia de energia e permite maior flexibilidade em relação à ventilação de diferentes espaços. Embora a literatura mostre que, em condições específicas, fluxos de renovação natural, considerados neste artigo como janelas de abertura, podem variar de valores próximos a zero a uma dúzia de renovações por agora, também está claro que você tem controle muito limitado sobre esses termos. Portanto, é enfatizado que a ventilação forçada é especialmente adequada, uma vez que permite que o fluxo de renovação seja controlado com precisão e mantido de acordo com as necessidades, independentemente de fatores externos (quantidade, tamanho e localização de aberturas, gradiente térmico interior-exterior, etc).

O impacto do cumprimento dos requisitos regulamentares (RITE) também foi analisado em termos de às chances de infecção. Nos casos analisados, verifica-se que com as taxas de fluxo de renovação de ar interno definidas pelo RITE podem ser reduzidas para ainda mais três vezes a probabilidade de infecção em comparação com o caso com as janelas abertas.

No caso de querer reduzir ainda mais a probabilidade de infecção, seria necessário dimensionar instalações com uma taxa maior de renovação do ar interior do que aquela indicada pela norma. No entanto, deve-se notar que o RITE não foi concebido em um contexto de pandemia e risco de contágio por aerossóis.

No caso das salas de aula, um caso ao qual foi dedicada atenção significativa da mídia, a ventilação mecânica em conformidade com as taxas de fluxo estabelecidas no RITE atinge, elimina quase completamente a concentração de vírus na sala de aula na hora do recreio (30min) e totalmente na parada de duas horas para almoço. No entanto, apenas abrindo as janelas, não é possível eliminar a concentração de vírus presente no ambiente em nenhum dos casos.

A importância do conforto térmico nas escolas

No Brasil, além de medir os resultados acadêmicos dos alunos, talvez seja o momento de analisar também as condições ambientais em que estudam. Na verdade, cada vez mais pesquisas confirmam a relação direta entre o conforto térmico nas escolas e o desempenho escolar. Um assunto que achamos interessante aprofundar.

O que é conforto térmico nas escolas?

Nos últimos anos tem-se falado muito sobre um novo modelo de construção, as chamadas “casas passivas”, que harmonizam eficiência energética com bem-estar e conforto. Um conceito que normalmente está relacionado com prédios residenciais, mas que pode ser transferido para todos os tipos de edifícios. Principalmente aqueles em cujo interior nós, pessoas, passamos uma parte importante do nosso tempo. Sem dúvida, um quadro em que escolas e centros educacionais devem ser considerados objetivos prioritários. Lembremo-nos de que nossos filhos ficam muitas horas na sala de aula.

Em geral, esse bem-estar está relacionado à qualidade do ar interno das escolas. E de forma intensa nestes meses de pandemia, em que garantir uma ventilação adequada é um tema recorrente. No entanto, é igualmente importante garantir que esses espaços respondam a níveis mínimos de conforto hidrotérmico. Esta expressão refere-se às condições de umidade, temperatura e renovação do ar que um local fechado deve atender para que a pessoa se sinta confortável e à vontade, no desempenho das atividades que são típicas daquele espaço.

Conforto térmico nas escolas e sucesso escolar

Você pode pensar que esta questão do conforto térmico é uma questão subjetiva, que uma pessoa pode se sentir confortável a 25 graus, enquanto outra sente um calor opressor. Mas o conforto hidrotérmico estabelece requisitos mínimos que se revelam essenciais para manter os níveis de atenção e concentração necessários em uma sala de aula. E esta não é uma descoberta recente, mas está intimamente relacionada à teoria da motivação desenvolvida pelo psicólogo Abraham Maslow em 1943. Para este terapeuta, um indivíduo não pode se envolver em atividades mais avançadas se suas necessidades não forem satisfeitas antes, que incluem não só dieta alimentar, mas também condições básicas de bem-estar e segurança.

Essa teoria foi testada, por exemplo, em um estudo recente realizado em 153 salas de aula em escolas no Reino Unido. Os alunos fizeram duas provas numéricas e duas linguísticas. Em ambas as disciplinas, os resultados melhoraram acentuadamente entre os alunos quando a temperatura das salas de aula foi reduzida de 25 para 20 graus. A essa pesquisa devem ser somados os mais de trezentos artigos dedicados ao estudo da influência do conforto e da qualidade do ar em ambientes de trabalho na produtividade. Obviamente, se essas condições afetam os adultos, o fazem na mesma proporção com as crianças e adolescentes.

Nossas escolas, longe de serem espaços confortáveis ​​e saudáveis

Neste último ano, o regresso às aulas tem sido marcado pela obrigação de garantir uma qualidade do ar adequada nestes espaços. E, infelizmente, a maior parte da ventilação nas escolas só pode ser feita abrindo as janelas. Com essa medida, sem dúvida, o ar se renova. É claro que isso prejudica o fato de os alunos sentirem frio ou calor, dependendo do mês do ano, com o consequente impacto em sua capacidade de aprendizagem.

A situação é muito mais grave do que parece, como mostram os resultados de um estudo publicado em outubro passado pela Passivhaus Building Platform. Esta associação dedicou um ano letivo inteiro à análise das condições ambientais de 36 escolas localizadas em 33 cidades espanholas. É uma pesquisa que se alinha a outras semelhantes realizadas na Inglaterra, com resultados igualmente preocupantes.

As conclusões são incontestáveis:

  • Mais de 32% do tempo de ensino é desenvolvido em condições de baixo conforto térmico nas escolas.
  • A qualidade do ar interno nas escolas não é adequada. Os níveis de concentração de CO2 excedem as taxas saudáveis.
  • Os estudantes espanhóis desfrutam do conforto térmico conveniente nas escolas por um período muito curto de tempo: 20% no melhor dos casos e 11% no pior dos casos.

Não apenas pais e professores, mas a sociedade como um todo deve começar a se preocupar e exigir que as instalações educacionais atendam aos padrões de qualidade do ar interno e conforto térmico. A instalação de sistemas de ventilação mecânica garante que o ar puro seja respirado, mantendo uma temperatura adequada nesses espaços. Um investimento em saúde pública que também tem impacto no desempenho acadêmico dos alunos.